必须符合一定食品安全的要求

作者:浙江体彩网发布日期:2020-05-15 14:06

  关于食品级不锈钢的定义_能源/化工_工程科技_专业资料。食品级不锈钢 定义 食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准 不锈钢食具容器卫生标准》GB 中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准 中华人民共和国国家标准 不锈钢食具容器卫生标准 9684

  食品级不锈钢 定义 食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准 不锈钢食具容器卫生标准》GB 中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准 中华人民共和国国家标准 不锈钢食具容器卫生标准 9684-88 规定的不锈钢材料,其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。 理化指标 指标规定 食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分, 必须符合一定食品安全的要求。 因为食品 制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬,不合格的不锈钢,会溶出各种价位的铬,有毒; 而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。 具体标准 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具:应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13) 。 具 体的理化指标如下。 项 目 奥氏体型不锈钢 马氏体型不锈钢 铅(以 Pb 计),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。 铬(以 Cr 计),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5 镍(以 Ni 计),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。 锡(以 Cd 计),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。 砷(以 As 计),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。 注:浸泡条件均为煮沸 30min,再室温 24h。


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